当店のコーヒーの特徴(2018年5月時点)

●からだに優しく飲みやすい

コーヒーの生豆をお湯洗いの上、丁寧に欠点豆やカビ豆を取り除いた後に焙煎しています。からだに優しく安心してお飲みいただけます。カフェインも控えめですので常用のコーヒーとしてもおすすめです。

●高品質な豆を使った自家焙煎コーヒー

品質と味の良い生豆を選んで、1kg容量の半熱風式の機械ロースターで少量ずつ自家焙煎しています。豆の個性も考慮しつつ比較的深めに煎り上げ、クリーンだけれども深みのある美味しいコーヒーとなっております。

●日々進化するビッグウェーブ

コーヒーに正解も完成もありません。多くの先人たちの知恵と努力の成果を拝借させていただきながら、至高のコーヒーをめざして日々格闘しております。ですので少し波が激しいです。