飛龍頭くんのコーヒー雑記

  • 2018/10/15

    海老原商店さん@秋葉原での出店について

    海老原商店さんでの軒先販売について詳細決まりましたので、お知らせです。

    長井朋子さんの個展期間中に、軒先にてパンとコーヒーを販売いたします。
    コーヒーはホット2、3種を1杯300円で販売予定。パンとのセット販売もあります。
    パンは、ブーランジェリークロノさんとのコラボで。

    長井朋子さんの作品も、とてもステキですので、ぜひ見にいらしてください。
    私の方で、長井朋子さんの作品集や手ぬぐいの物販も行います。こちらもぜひに。

    以下、ナガイーランドさんのfacebookより。
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    10月19日から海老原商店で開催する 個展「100年と10月の桜」会場にて、下記の日時限定で、珈琲やパンの販売を行います。
    また、長井朋子作品集「Thousands of Finches」と会場限定「長井朋子オリジナル手ぬぐい」の販売もいたします。

    会場場所: 海老原商店
    千代田区神田須田町2-13-5

    10月19日(金)20日(土)
    11月2日(金)3日(土)4日(日)
    11月10日(土)11(日)
    11月16日(金)17日(土)18日(日)
    時間: 13時~19時
    ※ 11月11日(日)はイベント開催につき、珈琲とパンの販売は16時30分で終了いたします。

    会場は作品展示があるため、ご飲食は入口付近のみでお願いさせていただきます。
    テイクアウトはできます。

    ■出店ご協力
    <珈琲>
    珈琲ひりゅうず

    <パン>
    boulangerie CURONO
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  • 2018/10/11

    今年は栗が不作なのかしら。

    まだ一度も食べてないです。

  • 2018/10/10

    5の倍数の日のみに。

    このブログ、毎日続けることが目標でしたが、最近はコーヒー屋めぐりもしなくなりましたし、しばらくは単調な焙煎生活に集中したいので、ブログは、よっぽど書きたいことがあるとき以外は、5の倍数の日だけ書くことにいたします。

    15日までの予定としては、
    12日(金)喫茶ひりゅうず 16時~22時
    13日(土)猫の里親会コーヒー担当 13時~16時
    15日(月)平井の本棚さんで、試飲販売 15時30分~19時30分です。

    通販は、24時間受け付けております。
    https://hiryuzu.thebase.in/

    ドリップバッグは、キャンペーン期間なので、5個で500円と大変お得です。

    今後ともどうぞよろしくお願いします。
    (後日注:ちょっと変えました)

  • 2018/10/9

    どうかしら。

    今日は、焙煎3バッチです。
    マンデリンの新しいやつと、グアテマラと、いつものエチオピア。
    どうかしら。しばらくこれで。

  • 2018/10/8

    ホットのサーモス

    今日は、平井の本棚さんでした。
    今日のコーヒーはいまいち自信なくあまりお客様には薦められませんでしたが、ホットのサーモスでの試飲は初めてで、熱さはそこそこ持続することがわかり良かったです。

    平井にはドリップバッグと、豆のままの2種類お試しパックを置かせてもらってます。

  • 2018/10/7

    日曜日

    豆が切れかけていて、焙煎漬けの予定でしたが、ちょっと疲れてしまい、日曜だしお休みです。

    正直なところ、焙煎については、またかなり迷走気味です。
    毎回少しずつ変えていたら、デフォルトがわからなくなりました。まったく同じ豆で同じやり方でやったとしても安定しないし。
    いったんリセットし、新たな気持ちで再開したいです。

  • 2018/10/6

    次回の喫茶は10/12(金)です。

    今日は、臨時で喫茶ひりゅうず、営業いたしました。

    ボウズ覚悟だった割に、3名のお客様が来てくださり、うれしかったです。
    期待値低ければ幸せ度はあがります。
    お話も面白かった。

    次回の喫茶は、10/12(金)16時~22時です。
    みなさま、喫茶の期待値をさげて、ぜひお越しくださいませ。

  • 2018/10/5

    明日10/6、臨時営業いたします。

    本日のむつみ会さんのバザーは完売しました。
    なんだか、どこに行っても商売が下手くそなダメな感じの人になりますが、どこに行っても、皆さまやさしいです。
    ありがとうございました。

    明日は、ねこのやさんが臨時休業とのことですので、お店をお借りし、13時~19時くらいで、ゆるりと営業いたします。
    ちょっと豆不足と宣伝不足で、アイスコーヒーのご用意はございません。ホットコーヒーもシングルのみとなります。
    食べ物は、強烈なにおいを発するものでなければ持ち込んでいただいてかまいません。
    (シガールとか、ユーハイムとか、ちょっとしたお菓子はございます。)

    お待ちしております。

  • 2018/10/4

    回文ドリップバッグキャンペーン

    10月5日(金)の10時~15時で、むつみ会バザー出店@弁護士会館2階クレオ講堂です。

    今日は、回文のドリップバッグをひたすら作成しました。
    1セット5個入り500円と大変お得なキャンペーン価格での販売となりますので、お近くにご用事のある方は、ぜひお立ち寄りください。
    今回はドリップバッグだけで豆販売はありません。試飲もなしの予定です。

    ドリップバッグは、喫茶や平井の本棚さんでもご購入いただけます。通販の場合は、メッセやメールで直接いただけると、10月中はキャンペーン価格にて。

    もちろん豆での購入もおすすめです。
    そして、なによりも喫茶に来ていただけるのが一番うれしいです。土日はどちらかで臨時営業させていただこうと思っております。
    よろしくお願いします。

  • 2018/10/3

    イレギュラー焙煎

    昨日は、2バッチ焙煎したのですが、1バッチ目は、ダンパーを開けるタイミングを間違え、2バッチ目は、ガス欠で1ハゼ途中くらいで終わってしまいました。
    今日ガスが復活したので、昨日の続きのダブル焙煎と、今日のレギュラー焙煎を。
    意図したものより、意図せぬイレギュラー焙煎は、今後に向けて何かヒントをくれると信じています。 

    今日は、10月後半からの海老原商店さんでの軒先喫茶で打合せに。
    長井朋子さんの個展にあわせて、コーヒーとパンを販売させていただきます。

    コラボさせていただくパン屋さんは、ブーランジェリーcuronoさん。

    ↓ 海老原商店さん。

    10月5日(金)は、10時~15時で、むつみ会バザー@弁護士会館で、ドリップバッグの販売です。
    (大好評の…)回文ドリップバッグを大量にご用意いたします。通常4袋500円のところを、特別価格で5袋500円となります。
    10月中は、回文ドリップバッグキャンペーンということで上記価格で販売いたしますので、メールやメッセ等でもぜひご希望くださいませ。

  • 2018/10/2

    昨日の分

    昨日の喫茶ひりゅうずは、5名の方が来てくださりました。ありがとうございました。
    コーヒーはちょっと精進せねばという感じのできばえになってしまった部分もございましたが、いろいろアドバイスもいただき、その他、他の業界のお話もいろいろ伺うことができ、大変勉強になりました。

    次回は、10/12の金曜日の予定でしたが、6か7のどちらかで臨時営業の予定です。
    別途お知らせいたします。今後ともよろしくお願いいたします。

  • 2018/10/1

    明日(10/2)は喫茶ひりゅうずです

    今日は(本当は昨日)、コーヒーの日でしたが、片頭痛めで朦朧としておりました。

    明日(本当は今日)10/2は、喫茶ひりゅうず@四谷三丁目ねこのやさん、ございます。
    16時~22時です。

    お暇がございましたら、ぜひとも。

  • 2018/09/30

    明日はコーヒーの日です

    今日の駒込イベントは、台風が心配される中、とても多くのお客さまがきてくださり、コーヒーもたくさんの方が飲んでくださいました。
    カレーと一緒に飲むと、コーヒーはよりおいしく感じます。
    ドリップバッグも完売しました。ありがとうございました。

    明日は平井の本棚で試飲販売(暑いそうなのでまたアイスで)、明後日は喫茶ひりゅうずです。

    今後ともよろしくお願いします。

  • 2018/09/29

    コーヒーに疲れたそのときは、

    伊勢廣@京橋。

  • 2018/09/29

    コーヒーの味を表す言葉集

    昨日は、焙煎2バッチ。
    エチオピアとグァテマラです。
    また、ちょっと焙煎を変えました。毎度のことながら、きっとおいしいです。
    最近、また、いろいろ迷い出していますが、その分、焙煎自体は楽しくなっています。
    今までいろいろな方から、他店、自店のコーヒーの味についての言葉を伺いましたが、とても素敵な表現のものが多いので、今度まとめてみたいな、と思います。

    明日の駒込イベントは、朝から参加できることに。また台風ですね。
    カレーの時間帯も含め午前中は、アイスコーヒーお出しする予定です。カレーと一緒に飲むコーヒーは格別でございます。
    ドリップバッグの販売もございます。ぜひに。

  • 2018/09/28

    10月のスケジュールです。

    10月のスケジュールを更新しました。
    http://hiryuzu.jp/schedule-2/

    直近は、9/30(日)「バオバブの丘マーケット からだの日」@駒込アリーベイスさんへの出店。
    こちらはカレー屋さんの出店(11:30~13:00)もあり、そのあとの時間帯(14:00~17:00)でコーヒーお出しします。
    コーヒー飲みに来ていただきたいですが、カレーがなんともアトラクティブでおすすめ。

    10/1は試飲販売@平井の本棚、10/2は喫茶ひりゅうず@四谷三丁目ねこのやさん、10/5はむつみ会バザー@弁護士会館です。

    10月後半からは、海老原商店さんでの軒先出店です。

    ◎ 海老原商店 軒先出店
    千代田区神田須田町二丁目13番地
    下記の日程で、13時~19時の予定(詳細別途)
    10月 19(金)、20(土)、27(土)、28(日)、
    11月 2(金)、3(土)、4(日)、10(土)、11(日)、16(金)、17日(土)、18日(日)

    ↓ イメージは、こんなの。パン屋さんとコラボしての出店となります。

  • 2018/09/27

    SCAJやってる

    私は片頭痛気味で、家に閉じこもってましたが、SCAJやってますね。
    最近、コーヒー業界がはるか遠くの方に見えます。いつかまた近づけるといいです。

  • 2018/09/26

    芋喫茶

    平井の本棚さんでお世話になっている方々と、芋喫茶ってありがちそうで意外とないよね、という話をしつつ、その気になったのですが、どうも男性は、イモ栗かぼちゃは好きでない人が多いのかも、という話を聞いて、なるほど、と思いました。
    たしかに、もさもさして苦手、という意見をよく聞く。

  • 2018/09/25

    ガス欠を恐れながら。

    焙煎3バッチ。中途半端な残り具合だったエルサルバドルとパプアニューギニアのプレミックス、いつものエチオピア、ひさびさのタンザニア。
    今日はちょっと焙煎の方法を変えてみました。(まあ、いつも変えてますけど)
    いつもより、おいしい気がします。(まあ、いつもそう思ってますけど)

    ガス欠にはなりませんでした。

    帰りに、先日パン屋さんに教えていただいた現状店舗をもっていらっしゃらないコーヒー屋さんが、今日は、四谷のギャラリー内にいらしているとのことで行ってみました。
    いろいろお話を伺えてよかったです。キレイな味のコーヒーでした。

    そのあと、猫とか。

  • 2018/09/24

    あぁ。

    今日は、平井でした。
    いろいろあり、試飲のご用意ができず。来週からホットの試飲をご用意します。

    30日のイベントまで、コーヒー関連の仕事は何もないので、しばらくは、閉じこもって焙煎タイムです。

    やっぱりこの年になって不安定な放浪生活は心身にこたえます。あぁ、毎日同じ場所でコーヒー屋をやりたい。