飛龍頭くんのだらだら日誌

  • 2020/01/25

    コーヒーは美味しい

    浜町のとうとうさんで、珈琲かたのさんが臨時喫茶営業されていたので、伺いまして、ブレンドとエチオピアのナチュラル(とチーズケーキ)をいただきました。ひさびさに自分以外の方が焙煎したコーヒーを飲みました。

    こういっちゃなんですが、美味しかったです。

  • 2020/01/24

    毒舌がんもどき会(第1回)

    下記について、参加者を募集いたします。(以前の募集内容から変更しました)

    テーマ:焼きがんもどきの最適な具を考える。

    日時:2月23日(日)14時30分〜17時

    場所:新宿三丁目の会議室

    参加費:最大800円 ※会議室代の割り勘です。

    最少催行人数:3名(最大6名迄)

    焼きがんもどきを試食し、毒のある感想を言い合いながら、究極の焼きがんもどきの具の組み合わせを考えます。

    お問い合わせは、口頭かメールでお願いします。coffee@hiryuzu.jp

  • 2020/01/19

    今年の目標

    今年の目標は「不言実行」なので、目標を掲げることはしていないのですが、ひとつだけ、宣言しているのが、住んでいるマンションの下にあるラーメン屋さんに行くことです。10年前くらいからあるのですが、まだ一度も行ったことがありません。

    ジロー系のお店で学生さんとかで結構行列ができていて、量もカロリーも多そうだし、なんとなく億劫だったのですが、回転の早い世の中で10年続いているというのはすばらしいし、いつでも行けると思って油断していると知らぬまになくなってしまっていることも最近多いので、近所にあるご縁を大切にしたいです。

    といいながら、まだ行っていないので、ラーメン屋めぐりとかしている方々は本当にエネルギッシュだなぁと思います。

    まあ、ラーメンはともかく、今年はコーヒー屋さん巡りは少しはしたいです。最近は自分のコーヒーばかり飲んでいるので、味覚が盲目になってしまっていないか不安です。近所にも行ったことのないお店がたくさんできているので、いくつかトライしてみようと思います。

  • 2020/01/18

    片頭痛とポカリとコーヒー

    数日間、片頭痛気味で、ポカリばかりで過ごしていましたが、今日は、寝て寝て起きて食べて寝て寝て起きて食べてしているうちに、ようやく治ってきました。

    治った後のコーヒーは本当に美味しくて、片頭痛の苦しみは美味しくコーヒーを飲むためにあったのか、と思います。

    思うのですが、できれば片頭痛を予防するようなコーヒーがあるともっといいです。よろしくお願いします。

  • 2020/01/13

    がんもどき

    昨日と今日でひさしぶりに、ひりゅうずを焼きました。たこ焼き型に入れてオーブンで焼きます。今回は常連の具の他にホタテを入れました。例のごとく、たいして美味しいというわけではないのですけど、ですけれど、焼きがんもどきにはとても可能性を感じています。手軽だし、ヘルシーだし、具をいろいろ変えて楽しめるし、料理上手の人が作ればきっと美味しいです。

    コーヒー屋はどう考えても供給過多なので、本当は、ブルーオーシャン領域のがんもどきの方へ商売をシフトさせるべきなんでしょうけど、ちょっと今の味じゃぁ、売れないです。

  • 2020/01/7

    マンデリンとペルー

    久しぶりに、定番豆の他に、マンデリンとペルーを焼きました。最近のマンデリンは本当に欠点豆が多いですが、丁寧に丁寧に丁寧にさらに丁寧にピックし、深めに美味しく焼けたかと思います。ペルーはマチュピチュです。世界遺産です、世界遺産。美味しいかと思います。ぜひお試しください。

    ドリップバッグは、節分ラベルが出ております。 美味しい珈琲と12種類のイラストをお楽しみください。ご注文は、1月末日迄。こちらから。

  • 2020/01/5

    初詣

    本日、ようやく初詣に行ってきました。私にとっては定番の根津神社です。根津神社の「根津神社」の文字がだんだん小さくなっていく感じが、余白を見誤った書き初めを思わせて、とても好きで、それは下から見て同じ大きさに見えるようにだよと言われるんですけど、下から見てるので違うと思います。

    おみくじは、中吉でした。根津神社は、100円なので良識的です。商法(あきない)では、「見込確なれば儲有」とのことで、これは、儲かる見込みが確かであれば儲かります、と若干トートロジー気味な気がするのですが、いずれにしても、確かな見込みなどどこにもありません。

    全体としては良い運勢でございました(^^)

  • 2020/01/4

    昨日、飯田橋のあたりを歩いていたときに、大量の鳩が集っていて、私が歩くたびに、ざざざーっと追いかけてきました。30匹くらいが一斉に飛んでくるとちょっと怖かったのですが、そういえば私は鳩に襲われないための対処法を何も知りません。逃げないで堂々としているべきなのか、威嚇して追い払うべきなのか、ニコニコして受け入れるべきなのか。

    鳩は平和の象徴といいますけれど、普通のグレーの鳩が大量にめがけてくるとなんだかかえって平和の危機を感じました。

    その後、外濠のあたりで、白い鳩を一羽発見。こちらはちょっと平和の象徴っぽい佇まいでした。やっぱり平和が一番です。

  • 2020/01/3

    良い一年になりますように

    今年はお正月らしいことはあまりできていなくて、年越しは、ニコニコでゲンロンカフェを見ていて、お正月はお節でもお餅でもなくて焼き芋を食べて、コーヒー飲んで、今年の初本としては、精霊たちの家というのを読みました。南米文学は結構好きです。

    鐘の音も聞いていないし、初詣もまだ行っていなくて、今年からキャッシュレスにしようと思うのですけど、PASMOはいいですが、お店でクレジットカードは心理面で少し抵抗があり、それで買い物も面倒であまりできなくて、それに特に欲しいものもないです。

    なんだか文面を見ると、ちょっと暗い感じがするのですけど、それでもなぜか、今年は、かつてなく、幸せで楽しい年になる気がして、それはもう確信に近くて、とても楽しみです。

  • 2020/01/1

    初珈琲

    年が明けました。毎年年は明けます。

    毎年恒例の今年の目標は今年はなしです。たいてい実現しないからです。

    さきほど飲んだ今年の初珈琲は、とても美味しかったです。苦味と酸味と甘みが入り混じって複雑な味わいでした。弱いバランスではなく強いバランスです。

    強いバランス感のある年になるといいです。

    本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

  • 2019/12/29

    眠れない方へ

    コーヒーを飲むと眠れなくなる方は、無理に飲まなくても良いのですが、眠れなくなるんだけど、つい飲んじゃう、というコーヒー好きな方は、抽出時に濃く入れてお湯で割って飲むとカフェイン控えめになるかと思います。(当店のコーヒーは、生豆の状態でお湯洗いしているので、抽出前から少し控えめかと思われます。)

    で、本題は、湯たんぽのすすめです。末端冷え性でお悩みの方は、とにかく湯たんぽです。電気毛布もいいですけど、なんとなく電気よりもお湯の方がからだにやさしい気がします。(当店のコーヒーもからだにやさしいのが売りです。)

    私は、昨日、今季初に湯たんぽを導入し、大変よく眠れて感動しました。今年は閉めたはずのブログに書きたくなるくらいの感動です。(当店のコーヒーとともに)ぜひお試しください。

  • 2019/12/28

    今年もお世話になりました

    今年を振り返ってみると、過去最低だった気も、過去最高だった気もして、今の時点ではなんとも言えないところがあるのですが、ここ1ヶ月くらいの状況を見て言えることは、来年は確実に良い年になるということです。

    今年に限らず、これまで色々な方々と出会い、お世話になり、励まされ、それにも関わらず、感謝の心をうまく伝えられず、迷惑をかけて、自己嫌悪に陥り、それでも、今までになく前向きな気持ちで年を越せそうなのは、やはり、お世話になった皆様のおかげでございます。

    残念ながらコーヒーをなりわいとして生きていくには、私は、いろいろな面で力不足で、生計を立てるという意味では、しばし別の道を探す必要がありそうですが、どんな形であれこれからもコーヒー屋を続けていくので、残された人生、まだこれからどう転ぶかわからないところがあり、わくわくしております。

    というわけで、今後ともご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

  • 2019/12/22

    お酒とコーヒー

    色気のあるコーヒーで思い出したのですけど、私の中で色気のあるコーヒーは、飲んだ時に少しお酒感のあるコーヒーです。深煎りで、キュイーンとした感じです。

    忘年会シーズンは世の中お酒一色ですが、たまには、薄暗いコーヒー屋さんでキュイーンとしたコーヒーをひとりしんみりと飲むのもおすすめでございます。

  • 2019/12/21

    色気のあるコーヒー

    人間でも、芸術でも、その他なんでも、魅力のあるもには色気があります。コーヒーも同じです。色気のあるコーヒーを飲むと心と体が刺激され興奮します。忘れられず、すぐにまた飲みたくなります。誰かと語りたくなります。美味しいかどうかも、安いかどうかも、体に良いかどうかも関係ありません。それは、もう盲目です。

    残念ながら当店のコーヒーは色気のあるタイプのものではありません。そこにはありきたりの日常があり、逃れられない現実があります。しかしながら、裏切られない安心と、平凡な幸せと、新たなものへ挑戦する勇気も与えてくれます。

    なにとぞ、なにとぞ。

  • 2019/12/18

    ジグソーパズル

    昨日、友人の新居に行って、久しぶりにジグソーパズルをやりました。300ピースの簡単なやつですので、4人で1時間くらいやってできあがりました。大人と子供が入り混じって黙々とパズルをするのは一体感があって良いです。パズルもコーヒーと合いますね。

    老若男女がコーヒーを飲みながら、無言でジグソーパズルをやるような喫茶店があると癒されるかもしれません。

  • 2019/12/16

    呼吸

    呼吸を深くすれば偏頭痛が治るという説を聞いて、ヨガをはじめたのですが、今のところ呼吸も深くなってないし、偏頭痛も治っていないですが、ヨガ自体はとても心身に良いです。筋肉もつきます。

    最近、筋肉至上主義的な人もよく見かけますけど、筋肉は裏切らないというのは、バカバカしいようで、本当です。裏切らないのもそうなんですけど、筋肉がつくことを喜びにすると、生活における面倒なことの多くが、喜びを達成するための手段となってポジティブなことに変わります。

    呼吸の話をしようとしたのですが、筋肉の話になってしまいました。呼吸はなかなかうまくできません。吐くときにお腹を引っ込めてと言われるのですが、なんだか吸うときに引っ込めてしまいます。呼吸というのはまさに生きることそのものなので、呼吸がうまくできるようになれば、生きることも上手になれそうな気がします。がんばりたいです。

  • 2019/12/16

    細々とでも続けること

    私にとってコーヒー屋はなってもなってもなりきれないものですが、細々とでも一生それを続けていこうと決めました。コーヒー屋を続けるにはお金が必要で、そのために、何らかの手段でお金を稼ぐ、というのは、とても明快で、人生が楽しくなってくる気がします。

    コーヒー屋をはじめてよかったことは、コーヒー屋以外のあらゆるものになら、コーヒー屋よりはうまくなれる気がすることです。もちろん気がするだけですが、できる気がする、というのはとても大切で、心からできる気がすれば、たいてい本当にできます。

  • 2019/12/15

    1日1商品はあきらめました。

  • 2019/12/15

    ダンパー閉じたまま焙煎

    今日の1バッチ目のメキシコ深煎りは、ぼうっとしていたようで、ダンパーを閉じたまま1ハゼまで突入してしまいました。予定では、開始1、2分だけ閉じておいて、一旦全開にし、その後真ん中くらいにするイメージでした。ダンパー閉じたままで焙煎した場合、どういう味になってしまうんだっけというのが思いつかず、実物を観察するとちょっといつもより途中経過と結果でムラが多いのと、かじってみるとちょっと苦い気がしました。

    パンチングなしの方の手廻しの焙煎機だとダンパー閉じたままで焙煎してるのと結構似てるのかしらとも思うのですが、そういえば、最近手廻し焙煎していないです。生豆を洗う方法とあまり相性がよくないような気もしていて、とにかく、今まで美味しく焼けたためしがありません。手廻し焙煎のコーヒー屋さんは好きなんですけど、好きなのと自分ができるのはいつも違いますね。

    2バッチ目以降は、イメージどおりうまく焼けました。イメージどおり焼けたからといって必ずしも美味しくなるわけではないのがコーヒーの難しいところですが、でも、イメージを持つのは何事においても大切ですね。そのイメージからちょっとずれたとき、セレンディピティが起きるわけです。ダンパー閉じたままですと、少しずれが大きすぎるのでダメそうです。

  • 2019/12/14

    【12/18まで】ドリップバッグ箱入り(年末年始ラベル)

    箱入り12個キャンペーン価格の1,300円です。12種類のイラストがお楽しみいただけます。

    今年が良い年だった方も、過酷な年だった方も、年が変われば、すべて良き思い出です。幸せな気分で年末年始を迎えられるようなハッピーなイラストをぜひお楽しいくださいませ。(これから書きます。)

    12月18日までにご注文いただければ、23日までにお届けいたします。ご注文は、こちらから。