飛龍頭くんのコーヒー雑記

  • 2018/08/19

    8月後半の予定

    今日は、3バッチ。エチオピア、エチオピア、グァテマラです。
    最近、少し焦げ臭くなってしまうことがあるので、少し焙煎をゆらし気味です。

    今日で(気分としての)夏休みは終わりです。
    明日8/20(月)は、平井の本棚さん店番&試飲販売。
    8/23(木)は、駒込アリーベイスさん試飲販売。
    8/28(火)は、喫茶ひりゅうず@ねこのやさん。
    9月は、日本橋や神田あたりでも出店させていただく予定です。

    喫茶ひりゅうずは、原則火曜日隔週です。9月の日程まで決まりました。詳細は下記です。
    http://hiryuzu.jp/info20180819/

    来ていただけましたら、繁盛店の100倍くらいの重量感で感謝いたします。
    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

  • 2018/08/18

    夏休み中のつぶやき3

    そういえば、以前、手話をやる、とかブログに書いてたけど、あの一日以外やってない。
    でも、今まで、3日で挫折してたのに、今月は収支をきちんとつけてる。
    まずは、真っ赤な現実を見るところから。

  • 2018/08/17

    空気のような

    本日は、猫の里親会ナイターのコーヒー担当でした。残念ながら、お試し入りは決まりませんでしたが、飲んでくださった方々、買ってくださった方々、ありがとうございました。

    コーヒー、コーヒーと騒いでおりましたが、つくづく、私のコーヒーは存在感のない脇役キャラでございます。
    主役を邪魔せず、空気のような、でも、なくなると少し喪失感のあるような、そういうコーヒーを、そういうコーヒー屋をめざしたいところです。

  • 2018/08/16

    ドリップバッグ回文セット

    海外にいて一時帰国中の友人が、回文ドリップバッグをたくさん買ってくれました。
    下記は、アリ回文をメインに10種類の回文パックとなります。味は5種類です。ぜひお試しくださいませ。

    おうちを着工中で、そちらもちらみさせてもらいました。

    完全に路頭に迷ったら、そちらに住まわせてくれるそうなので、安心して商売に入魂しようと思います。

  • 2018/08/15

    戦いたいなら当店へ

    お盆なので友人と哲学(?)談議など。マンデリンもご購入いただきました💗

    なんか、不幸な人間より幸せなアリになりたいとか、1000万円で買った茶碗を自分の不注意で割ってしまったと考えるとか、まずは売上をあげてから考えようとか、そういうのって、上から目線で言い訳がましい気がしてきました。

    談議って意味がなかったとしても楽しいです。自分のお店を持つとしたら、タブーなしの目的のない議論を戦わせられるような場所にしたいです。平和ってそういうことだとも思います。

  • 2018/08/14

    エルサルバドル

    今日は、コーヒーマイスターの資格を持つ元同僚が、私の豆を使って会社でコーヒー会をしてくださいました。
    若い美女がたくさんいてドキドキしてしまいました。ありがとうございました。

    ところで、『星の王子さま』の作者アントワーヌ・ド・サン=テグジュペリの妻は、エルサルバドルのコーヒー農園主の娘だそうです。
    ということを聞き、本日は、エルサルバドルを焙煎。といつものエチオピア。
    焙煎は、また少し迷いが生じてきております。今日は、少しいつもとやり方を変えました。

    その後、四谷三丁目にある彼女のお友達のお店へ。私はお酒が苦手なので、このあたりの良さげなお店にあまり入れずにおりましたので、今日はうれしかったです。
    アルコールを出すなら、3種類くらいは用意してあげた方がよいですよ、とのこと。
    ハイボールとレモンサワーとビールがいいようです。私、お酒飲めませんが、これで。

  • 2018/08/13

    夏休み中のつぶやき2

    店主のキャラの濃いお店を多く巡ってたけど、参考にすべきは、そっちじゃなかった。
    と、気づいた頃には、ふところぐあいが良くない。

  • 2018/08/12

    喫茶ひりゅうずのお知らせ

    今日もマンデリンとエチオピアを焙煎しました。
    しばらくは、今月のシングルは、マンデリン・スマトラタイガーとなります。ぜひお試しください。

    明日は、平井の本棚さんで店番とコーヒー豆の試飲販売です。15時30分~19時30分。マンデリンとエチオピアを販売いたします。
    ドリップバッグは、平井へ行こうブレンド、平井ひらひらブレンド、平井恋心ブレンド、の3種となります。

    さて、以前、少しの期間、火曜日にやらせていただいておりました、喫茶ひりゅうず@四谷三丁目ねこのやさんの間借り喫茶を、8月末より再開させていただけることになりました。
    初回は、8月28日(火)です。その後も、ねこのやさんの休業日に、月2回くらいで、やらせていただく予定です。

    今回は、コーヒーが苦手な方のために、少しだけアルコール類もご用意しようと思っています。お菓子、おつまみ系もご用意する予定です(自作ではないのでご安心ください)。
    詳細は、別途ご案内いたします。
    今後とも何卒よろしくお願いいたします。

  • 2018/08/11

    夏休み中のつぶやき

    どうしても迷走感が出てしまうのは、毎日コーヒーのネタでブログを更新する、というマイルールを作ってしまったからだと思います。

  • 2018/08/10

    夏休み

    今後の発展のために、本日より8月19日まで、(気分として)夏休み期間とさせていただきます。
    通販は、稼働いたしますが、品切れの場合、ご注文後の焙煎となります。ご了承ください。

    その後は、商品も含め、大幅なリニューアルを予定しております。また、お知らせいたします。
    今後ともどうぞよろしくお願いします。

    ※ブログは、ツイッター文字数程度に更新します。

  • 2018/08/9

    マンデリン、おすすめです。

    焙煎2バッチ。マンデリンとエチオピア。
    27日に焼いたエチオピアがなんとなくこげくさくて、少量焙煎が過ぎているのかも、ということで、今日は、少し1バッチ分の量を増やしました。

    マンデリン、今回のロットは、欠点豆がとても多くて、ちゃんとはじくだけで、すごい手間です。
    もうこの豆はたのまないと思いますけど、味はすごくおいしいです。
    破格の600円/100gですので、ぜひお試しください。

    エチオピアは、少し安定してきたかと思っていたのに、まだ波があるから、要研究です。

    今日は、長崎原爆の日でした。合掌です。
    最近、戦争と平和についてよく考えます。
    暇だから考えるのかもしれません。それなら、みんな暇になればいいと思います。
    コーヒー屋だからかもしれません。それなら、みんなコーヒー屋になればいいと思います。
    コーヒー屋は、パンケーキ売っても、がんもどき売っても、カレー売っても、かき氷売ってもいいと思いますけど、どうであっても、政治とか哲学とか平和とかについて堂々と熱く語ることのできる場所であってほしいです。

  • 2018/08/8

    ひりゅうず通信8月号

    ひりゅうず通信8月号、本日、完成いたしました。発刊日は昨日です。

    小説は、今回は、完全読み切りです。
    爽やか、青春、恋愛小説で、誰にも文句を言わせない無難なしあがりとなっております。
    すごく面白くも、すごくつまらなくも、すごく怪しくもない中途半端なできでございます。
    それでも続けることが大事です。

    表紙の回文は、炎上中の星の王子さま関連を選びました。

    今回は、いつもよりひとまわり小さく、B5の紙にしました。冊子だからその半分のサイズ。小説の浸食が多くなったので、他の特集はございません。来月はもう少し気合を入れたいです。

    そういえば、7月の珈琲アンケートってどうなったかしら。
    今、確認しましたところ、投票数が・・・で、有効数に達していない気がしますが、基本、前向きな方にほとんどの票が入ってます。やっぱり前向きにならねばですね。
    Q3.「不味いです」だけ、下記、半々に割れました。謙虚さも必要ですね。
    「お口に合わなかったんですね」
    「ごめんなさい」

    このアンケート、私の迷いや不安が表出していて、それにシンクロして気分が悪くなったとか友人に言われてびっくりしたのですが、私はコーヒー屋なのだから、小説とかアンケートとか余計なものは、せめて気分の良いものにしないとですね。
    まあ、もちろんコーヒーもですけど。

  • 2018/08/7

    シャアシャア言いながら

    夕方、ひさびさに猫廼舎(ねこのや)さん@四谷三丁目のコーヒー。
    最近、カウンター上の置き物が減り、少し広々してきました。

    無理やり過ぎ去りし誕生日を祝ってもらいました。

    誕生日当日に行くと、ケーキとロウソクと店主の歌のサービスがあるそうです!。

    その後、猫シェルター。
    なかなかなじめず、しばらく特別室みたいな場所で、ケージの中でシャアシャアいっていた猫が、一般の大部屋に移り、思わぬアクシデントでケージからも出てしまった後、だんだんと周囲になじみ、まだびくびくしながらも徐々に人間の前でもリラックスしてきました。
    本当にうれしい。

    ↓ 向かって、右後ろの子。

    私もときどきシャアシャアやってしまいますが、本当は、自分の選択ひとつひとつが間違っていないことを知っております。
    みんな、ちゃんと、シャア君のような方向へ進んでいっております。

    あと、ひりゅうず通信8月号は、本日発刊です。(明日完成予定)

  • 2018/08/6

    平和であってこそ

    今日も夕方から平井の本棚さんで店番でしたが、朝に淹れたアイスコーヒーがいまいち美味しくなくて、試飲は控えました。
    ちょっとイライラしながら淹れたからかもしれません。
    美味しくなーれの呪文的なものは、それが心の底からのものであれば、結構馬鹿にできません。
    常に心をこめた抽出を心掛けます。

    今後の月曜の平井店番は、前後の時間を少し広げて、15時30分~19時30分とさせていただきました。

    ↓ 子供向けの本もたくさんあります。

    よろしくお願いします。

    本屋さんにいるともっとたくさん本を読みたいと思いますが、現状、なんとなく本を読んでるとコーヒー屋としてさぼっている気がして罪悪感を感じてしまったりします。
    どっちにしろ売れてないんだから罪悪感を感じるのもばかばかしいので、コーヒー屋の定義を拡張して、コーヒー屋たるもの、本を読まねばならぬ、ということで、本を読む時間も営業時間にカウントしようと思います。
    あと、ツイッターも営業時間に含めます。読むのもツイートするのも。
    facebookってリア充な投稿しなきゃいけないような雰囲気があってまったく苦手なんですが、ツイッターの投稿は、バラエティに富んでいて読んでても楽しいです。まあお客様商売のお店は、タブーも多いのでしょうけど。

    コーヒー屋さん同志もツイッターとかでもっとオープンにやりあえば楽しいのに、とか思います。

    やりあう大前提として、いずれにしても、平和が必要でございます。
    今日は、広島原爆の日でございました。合掌。

  • 2018/08/5

    タイムマシーンに乗りました。

    朝起きて、今日は片頭痛が来る!と思い、バファリンをコーヒーと一緒に飲んだら、なんとか避けられたようでした。
    さて、片頭痛に効いたの、バファリンとコーヒーのどちらでしょう??

    でも、暑いし、だるいし、最近寝不足気味だから、少しだけベットに横になって目を閉じて、1秒くらいしたら、夕方でした。
    タイムマシーン!。

    「時が苦痛ってのを洗い流すなら、タイムマシーンに乗って未来にワープしたい。」

    ワープできた!。

    でも、暑い。

  • 2018/08/4

    今日は誕生日でした

    昨年の誕生日は、「Best Coffee Shop on My Birthday 2017」ということで、今年もどこかコーヒー屋さんに行こうかしら、と思いましたが、諸事情により今年はやめました。まあ、選択不能ですし。

    どうせなら大々的に誕生日を宣伝して、同情でもなんでもコーヒーを買ってもらおうかと思いましたが、大々的に宣伝して、ひとつも売れなかったら少なからずショックを受けるのでやめました。そして、無理やり売りつけたところで意味がありません。

    というわけで、平井の本棚さんで店番しつつ、試飲販売させていただきました。
    今日はドリップバッグがほんの少しだけ売れました。とてもうれしいです。
    あと、誕生日とはまったく関係ないのですが、お客様から、冷やし中華いただきました。

    他にも来てくださるお客様はみなおしゃべりしてくださって、平井、面白いです。本も結構売れますね。

    本屋もコーヒー屋も商売を考えると大変ですが、できるだけ面白い状態で商売繁盛をめざしたいところです。

  • 2018/08/3

    ときにはタコのごとく

    焙煎は、3バッチです。
    エチオピア、エチオピア、パプアニューギニア。

    ↓ パプアはちょっと浅めのしあがりです。

    そういえば、パプアニューギニアは、昔、突然夢に出てきて、それ以降、私はコーヒー熱に取りつかれたような気がします。
    私がコーヒー屋になったのは、この夢を見たからといっても過言ではありません。

    最近は、たこです。
    国民を代表として、エイリアン・ダコと戦う夢をよくみます。正午になるとスーパーとかのタコも含めあらゆるタコが私を襲ってきます(という夢です)。
    今、ドラえもんを見ていたら、スカンタコというのやってました。ちょっと悪役目なのが多いです。

    でもタコの本とかを読むとタコってすごいな、と思います。
    タコの擬態能力って、動画とかで見ると本当に圧巻です。知能もかなり高いようです。それなのに悪役に甘んじるなんて謙虚です。
    タコはイカと違って単独行動派のようです。孤独でも平気です。孤独に耐える力はコーヒー屋には必須です。

    明日は、夕方、平井の本棚さんで店番です。コーヒーも売っています。試飲はアイスコーヒーです。

    なんか、昨日のタイトルを裏切るような感じの暗めの文章タッチになりました。文章の割に、わたしは元気です。

  • 2018/08/2

    しばらくブログは元気な感じで書きます

    本日の駒込豆販売は、大盛況のうちに完売いたしました。(嘘です)
    飲んでくださった方、買ってくださった方、ありがとうございました!。

    ↓ 空いている時間は、主に、たこの本と、たこのTEDで過ごしました。

    次回の駒込豆販売は、お盆明けの8月23日(木)14時~19時30分となります。
    お仕事帰りにぜひ、お立ちよりください。

    明日はどっぷり焙煎し、明後日の8月4日(土)は、16時~平井の本棚さんでの試飲販売(というか本屋店番)となります。
    平井の本棚さんは純粋に本屋さんとして大変おすすめなので、お近くの方も、平井なんて知らんという方も、ぜひ、お立ちよりください。
    しばらくは猛暑ですので、通常のコーヒー豆は、私が店番のときのみ販売いたします。

  • 2018/08/1

    8月になりました。

    今月の目標は、下記です。

    この画像に私が込めた願いは、情熱と商売繁盛です。
    情熱はすでに結構あり、最近ますますコーヒーに対する愛と情熱は強くなっております。
    商売繁盛は、まったくもってこれからです。

    孫さんは、「金が目的になってはならない。金はただの結果にすぎません」との言葉も残しています。

    コーヒーへの情熱と商売繁盛の中間にある目的の部分が、どうもまだ私には見えていません。
    そこが明確になるには、まず続けるしかないかと思われます。

    明日は、駒込アリーベイスさんで豆販売です。暑いので試飲はアイスコーヒーとなります。
    こちらでは、隔週の木曜+イベント時とかでやらせていただこうと思ってます。

    明日の暇な時間帯で、ひりゅうず通信の8月号を書きます。今回の小説は、以前書いた短編小説のリビジョンで、さわやか青春恋愛小説になる予定です。9月号からは、また何かシリーズで始めようと思います。

  • 2018/07/31

    7月が終わりました。

    今日は、当店休業日です。
    売上的にはいつも休業日ですが、精神的にはいつも営業日なので、たまに心から休む日を作る必要がございます。

    せっかくの貴重な休業日でしたが、あまりに暑く、タコの本を読んだり、コーヒーの味見をしたりしているうちに終わってしまいました。

    ↓ エチオピア+コロンビアのプレミックス焙煎。ほんの少しだけツンツンしますがおいしいです。

    先週、家のマンションの下に産地直送野菜のお店がオープンしたので、今日、きゅうりとかぼちゃととうもろこしを買ってみました。
    ものが良さげで、それなりの価格なのは理屈ではもちろん納得なのですが、野菜は日常必需品なので、ちょっとためらってしまう部分があります。
    私のコーヒーもやっぱり高いと思われちゃうんですかね。使っている豆と手間の割に、かなりの破格(ほとんど商売を放棄している)なんですけど、私の野菜に対するようなカジュアルさでコーヒーを見た場合、普通より少し高いコーヒーというだけのイメージになっちゃうのはわかります。
    でもおいしいですよ。飲みだしたら止まりません。ガブガブやっちゃいます。やっぱり割高ですかね。

    今日で7月も終わりです。昔より加速度的にエントロピーが増大していってる気がします。気づいたらきっと棺おけの中です。コーヒー豆と一緒に入れてもらえるようにがんばります。