コーヒー雑記  >>  雑記    
  • 2019/11/25

    最近の焙煎について

最近は、3種類、エチオピア・イルガチェフェ・G2ウォッシュトとコロンビア キョウト農園EX、メキシコ ハニーオアハカ ペタテドライ SHGを焙煎することが多いです。エチオピアとコロンビアは当店基準では比較的浅めです。浅めの場合は、火力と排気一定の一本焼きでやっています。メキシコは深めです。こちらはアームズさんから教わったとおりのやり方でやっています。美味しいのでぜひお試しいただければと思います。