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  • 2019/09/1

    9月になりました

今日から9月です。まだまだ暑いですが、暦の上では秋です。冬と春と夏と同様、秋はコーヒーの季節であります。というわけで、本日は、焙煎4バッチです。マンデリン、タンザニア、メキシコ、エチオピア。エチオピアは少し抑えめにしましたが、あとは、結構深いところまで焼きました。美味しく焼けたかと思います。

美味しく焼けたかとは思うのですが、どう美味しく焼いても、私のコーヒーは主役タイプではないから、名脇役として光り輝くためにも、主役を見つけることに今後はエネルギーを裂かなければ、と思います。