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  • 2019/07/14

    たくさん焼きました

焙煎強化期間なので、今日はたくさん焼きました。

タンザニア、マンデリン(途中ガス欠でNG)、エクアドル(深め)、グァテマラ、ケニア、マンデリン、エチオピア、コロンビア、エチオピア、ルワンダ、エクアドル(浅め)、タンザニアの12バッチです。明日もやります。

たくさん焼くとやっぱり焼いた〜、という充実感があります。がんばって売らねばと思います。

当初、3年間をひとまずの目標にしてコーヒー屋をはじめ、いまだにコーヒー屋らしくなれていないまま月日が経ってしまっていますが、そろそろ追い込みです。とにかく焼いて焼いて、安定感のある美味しいコーヒーを生み出したいです。これまでのネガティブなことも含め、すべてをモチベーションにして、焼きまくろうと思います。