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  • 2018/11/14

    最近の焙煎

最近、以前より少し豆の量を多くして焙煎しています。安定してきました。
今日の焙煎は、エチオピアとコロンビアとケニアです。
ケニアは、深めが飲みやすいです。
選別を焙煎前後でとても丁寧にやっています。やさしく飲みやすいコーヒーです。

他のお店とかでこだわりのコーヒーを飲んだり、コーヒー好きの方の意見を伺ったりするとまだまだ迷いますが、私のコーヒーは、この方向性で良いと思っています。