コーヒー雑記  >>  焙煎    
  • 2018/08/9

    マンデリン、おすすめです。

焙煎2バッチ。マンデリンとエチオピア。
27日に焼いたエチオピアがなんとなくこげくさくて、少量焙煎が過ぎているのかも、ということで、今日は、少し1バッチ分の量を増やしました。

マンデリン、今回のロットは、欠点豆がとても多くて、ちゃんとはじくだけで、すごい手間です。
もうこの豆はたのまないと思いますけど、味はすごくおいしいです。
破格の600円/100gですので、ぜひお試しください。

エチオピアは、少し安定してきたかと思っていたのに、まだ波があるから、要研究です。

今日は、長崎原爆の日でした。合掌です。
最近、戦争と平和についてよく考えます。
暇だから考えるのかもしれません。それなら、みんな暇になればいいと思います。
コーヒー屋だからかもしれません。それなら、みんなコーヒー屋になればいいと思います。
コーヒー屋は、パンケーキ売っても、がんもどき売っても、カレー売っても、かき氷売ってもいいと思いますけど、どうであっても、政治とか哲学とか平和とかについて堂々と熱く語ることのできる場所であってほしいです。