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  • 2018/07/9

    アイスコーヒーのブレンド

アイスコーヒーは、現状、エチオピアのシングルで出す場合が多いのですが、それもつまらないので、今日は、アイスコーヒー用のブレンドを決めるべく味見三昧でした。

香典返しかなんかのセレクトギフトで下記選んだので使ってみました。

うーん、どうでしょう?
イベント等でその場で抽出するときはいいかもしれませんです。

ブレンドは今日は決まりませんでした。
正直アイスコーヒーはコーヒー屋めぐりのときもほとんど飲んでなかったので、ホットよりもさらにめざす味が霧の中です。
せっかくなので、究極のアイスコーヒーめざします。

関係ないですが、ここ数日蟻にこっていて、今日はハキリアリとコーヒーで調べていて、下記になるほど、と思ったのですが、よく見たら 「コーヒーの科学」の旦部先生でした。やっぱりすごい。

「例えば、カフェインはハキリアリに対して直接の作用は示さないが、ハキリアリが餌として栽培する菌類の増殖を抑制することで間接的に防御すると考えられている。」
http://www.rish.kyoto-u.ac.jp/events/seminar-0214_tambe/