コーヒー雑記  >>  焙煎    
  • 2018/06/28

    にんべんの鰹節みたいな

本日は、焙煎4バッチ。
定番エチオピア3バッチと準定番のコロンビア1バッチです。コロンビアはかなり浅めになりました。(もうちょいいくべきでした。)

↓ このしわを完全に伸ばしたい。

↓ フカキョンの肌みたいにしたい。

↓ 「名店の名言」シリーズ
「みな、経済に負けちゃう。7年もすれば自分もお客さんも飽きちゃう。そして経済、になっちゃう」

西加奈子が対談で椎名林檎のことを「消費されない人間」と評していたけど、そういう感じにならないと。
でも、「消費されないコーヒー」っていうとちょっとあれですかね。

にんべんの鰹節は、多少高くても買っちゃう。30年くらいは食べ続けてるけど、飽きない。

「にんべんの鰹節みたいなコーヒー」が良いですね。