コーヒー雑記  >>  焙煎    
  • 2018/06/27

    前にはすすんでいます

ネルドリップのお店で、アルバイトを募集している喫茶店があると人づてに聞いて、午前中に見学(観察)に行ってきました。
たくさんお客さんが入っていて、お店の方がてきぱきと働いていて、ちょっと頭がくらくらしてきました。
名店で働くなど気の迷いでした。

ひとつの選択肢が消去法で消え去り、前に進みました。

自分でも迷走ばかりしているように思っていたのですが、前にはすすんでいます。
今日も焙煎室でひとつ設備が整いました。

何より、コーヒー屋になりたいと思って、今、コーヒー屋です。
今の段階では、それだけで十分です。私にしては、十分がんばっています。

少し感傷的になりました。明日は、焙煎漬けの予定です。